ニューヨーク発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」（以下「ウルフギャング・ステーキハウス」）は、東海エリア初となる新規店舗「名古屋店」を9月4日（金）、名古屋の中心・伏見に位置し、優れたアクセス性と長い歴史を有する老舗ホテル「名古屋観光ホテル」1階にオープンします。　これに際し7月7日（火）より、オフィシャルサイト（https://wolfgangssteakhouse.jp/）にて予約の受付を開始します。

名古屋店においても、他既存店舗と同様に、米国農務省（USDA）が最上級品質「プライムグレード」に格付けした希少なアメリカ牛を使用し、「品質・熟成・焼き」にこだわった極上ステーキを提供します。加えて、本格的なシーフードメニューや、世界各国から厳選した1,000本以上のワインを幅広く取り揃え、格調高いダイニング空間でお楽しみいただけます。

プライムステーキ（2名様用）

また、開放感のあるダイニングに加え、記念日のお祝いからご会食まで幅広くご利用いただける個室を4室（各8名様）ご用意しております。これらの個室は、2室を連結することで最大16名様、3室を連結して最大24名までのご利用も可能となっており、上質なプライベート空間で「ウルフギャング・ステーキハウス」体験をお楽しみいただけます。

ダイニング イメージ

個室 イメージ

バーカウンター イメージ

“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキ

アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」を、専用熟成庫で長期熟成。牛肉は熟成が進むと、肉自体が持つ酵素の働きで肉質が柔らかく変化するのと同時に、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が増していきます。この長期乾燥熟成によって柔らかい食感と旨味が増した肉を厚切りにして、900℃のオーブンで焼き上げます。熱々の皿に乗せてサーブされるステーキの迫力はまさに圧巻。その焼きあがりは、表面はカリっと香ばしく、中からはジュワッと肉汁がしたたります。

「ウルフギャング・ステーキハウス 名古屋店」 出店概要

（2026年7月7日現在情報）

◇ 開店日：

2026年9月4日（金）

◇ 出店場所：

〒460-8608 名古屋市中区錦一丁目19-30　名古屋観光ホテル １階

◇ ウルフギャング・ステーキハウス ホームページ：

https://wolfgangssteakhouse.jp/

◇ 予約ページ：

https://www.tablecheck.com/shops/wolfgangssteakhouse-nagoya/reserve

ウルフギャング・ステーキハウス 概要

ニューヨークの老舗ステーキハウスで40年以上ヘッドウェイターを務めた名物ウェイターのウルフギャング・ズウィナー氏が独立して2004年ニューヨークのパークアヴェニューに第1号店をオープン。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に繁盛店となりました。現在では、舌の肥えた美食家をも唸らす”極上ステーキハウス”として、ニューヨークはもとより世界各国で絶大な人気を誇ります。　日本国内においては、六本木店、丸の内店、大阪店、福岡店に加え、25年９月に最新店舗として高輪店がオープン。また、新たなブランドとして、よりラグジュアリーな「シグニチャー」を青山に、「鉄板で楽しむ、ウルフギャング・ステーキハウスの“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキ」をコンセプトにした「Teppan」を銀座に展開しています。