ローストビーフ大野は、秋葉原・原宿・南池袋の現在３店舗。

観光客、特にインバウンドの方に評判がよく、浅草・原宿・秋葉原・京都・大阪で物件を探しております。

ローストビーフ大野の想い

いつもの食事より、ちょっと贅沢なローストビーフ丼。お店での体験を楽しくうれしい思い出として残してほしいから、おいしさへのこだわりと居心地の良い空間作りを徹底しています。

ひと昔前まで、ローストビーフと言えば手間暇のかかる贅沢品でした。食べるのは誕生日やクリスマスといったお祝いの席ばかり。その当時、ローストビーフはまさにご馳走そのものでした。

時が流れ、今ではデパ地下やスーパーでも手に入るようになり、飲食店のメニューで見かけることも増えてきました。それでも、「一番おいしいローストビーフとは？」を考えたときに、すぐに思い当たるものがありませんでした。

「これまでの、どこにもない史上最高のローストビーフ専門店を作ろう！」そんな想いから、ローストビーフ大野は誕生しました。

専用の機械で7時間以上じっくり加熱

ローストビーフ大野がお客様に提供する肉の量は1日に数十キロ以上。そのすべてを店内にある専用の機械で７時間以上じっくりと加熱しています。あら熱をとった肉は冷蔵庫で一晩寝かせ、低温でしっかり熟成させます。その肉を盤面の大きさにカットし高温で一気に焼き付けすることで、旨味が時間と共に外に出てしまう事を抑えています。そうして完成されたローストビーフの肉塊をスライサーへ。手間を惜しまない調理法で独特の旨味や食感を生み出しています。

お召し上がりの直前に１枚1枚スライス

ローストビーフ丼に盛りつける肉は、注文を受けてから1枚1枚専用の機械でスライスしています。均等な力と速度を加えることで、大きく均一な厚みのローストビーフができあがります。丼に盛りつけられたローストビーフで、その職人技をお確かめください。

出店立地・条件

■屋号・ブランド名

ローストビーフ大野

■出店エリア

■立地特性

インバウンド・観光客が多いエリア　浅草・原宿・秋葉原・京都・大阪

■物件特性

１F または 地下１F／２Fも可

看板が出せる物件

■面積

15坪～30坪

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