株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長 兼 社長：米山久）は、2024年7月にオープン予定のJR大阪駅直結の大規模複合施設「ＫＩＴＴＥ大阪」内に「すき焼 しゃぶしゃぶつかだ　ＫＩＴＴＥ大阪店」をオープンいたします。当社のすき焼・しゃぶしゃぶ業態は関西圏での初出店となります。

「すき焼 しゃぶしゃぶつかだ」について

「しゃぶしゃぶつかだ」は、「一人ひと鍋のご馳走を、存分に堪能する大人の休息地。」をコンセプトにプロの目利きが厳選するこだわりの国産黒毛和牛や国産の旬野菜を、一人ひと鍋のしゃぶしゃぶをお楽しみいただけるお店として、2019年に東京・渋谷にオープンしました。

7月にオープン予定の「すき焼 しゃぶしゃぶつかだ　ＫＩＴＴＥ大阪店」のすき焼は、お肉をお客様ご自身で焼き、お客様のお好みのタイミングでお召し上がりいただける一人ひと鍋のスタイルです。

関西の伝統的な調理方法である「ザラメで焼く」スタイルのすき焼をお楽しみいただけます。

料理イメージ

食材にはA5ランクの黒毛和牛や神戸ビーフ、西農園が手掛ける鹿児島黒豚「黒宝豚（こくほうぶた）」、季節ごとに各地の生産者から届くおすすめ野菜など細部まで厳選した素材を使用。さらにすき焼にあわせる卵は、当社が契約農場に特注している仕入れるこだわりの卵「塚だま」を使用しています。

塚だまの黄身はコクがあり濃いことが特徴で、その黄身は箸で持ちあげられるほどの弾力を持っており、甘みのあるすき焼のタレとの相性は抜群です。

店内イメージ

店舗デザインは、東京・中目黒の「焼鳥つかだ」、東京・渋谷の「しゃぶしゃぶつかだ」、「焼鳥つかだ」、「地どり屋 つかだ」に続き、クリエイティブディレクターの佐藤可士和氏による監修です。

「ＫＩＴＴＥ大阪」5階フロアのテーマである「日本のおもてなし」に相応しく、木のぬくもりを活かしながら国内外からお越しになる多くの方々に心地よくお過ごしいただくことを目指した空間です。